私藏甜美 格蘭傑Milsean
撰文：Ellis Huang 攝影：CC Fun＋官方提供
格蘭傑私藏系列邁入第七版，全新的Milsean在蘇格蘭蓋爾語有「甜蜜的事物」之意，企圖以甜美風味包圍你的感官。嗯，格蘭傑好滋味不藏私，僅私藏獨家甜美，當一飲而下，肯定會瞬間甜在心……
格蘭傑私藏系列的第七款作品
格蘭傑自2010年起，每年便推出一版「私藏系列」，伸出手指算一算，今年恰巧邁入第七年。其中，從第一版到第七版「私藏系列」，皆由總製酒師比爾梁思敦博士精心釀製，每回總能夠帶給飲迷們不同的風味體驗及香氣感受。為了詮釋這次全新的第七版作品-Milsean，比爾梁思敦博士則是特地前往葡萄牙（果真不辱其博士知名，相當有科學家找尋新事物的冒險精神），因此地的葡萄品種以奔放的風味著稱，期望運用當地的紅酒桶，賦予威士忌酒液強勁且細緻的口感。同時，酒桶還進行再次烘烤的動作，藉此增進酒液的甜味與漿果氣息。
Milsean的由來與風味……
第七版「私藏系列」-Milsean在蘇格蘭的蓋爾語意為「甜蜜的事物」，發音則為「meel-shawn」（來跟著我們唸一遍，舌頭可別打結了……）。從命名哲學的角度切入，便能搶先了解它的風味走向，比爾梁思敦博士更在品飲過後表示：「品嚐格蘭傑Milsean，就像引領我走入一間傳統糖果店，店中透著些許砂糖、軟糖及成熟水果的濃郁、甜蜜與辛香氣息。使用重度烘烤的紅酒桶來窖藏陳釀也是我的第一次嘗試。」由此可見，Milsean確實跟甜美滋味脫不了關係（當然，從包裝也可以一窺究竟）。
那，究竟是什麼樣的釀酒過程，能夠塑造出如此的甜蜜風味呢？Milsean首先於美國波本桶中進行陳年，之後則將酒液轉換到經過二次加工烘烤的葡萄牙紅酒橡木桶中，於酒窖中陳釀30個月後，才進行裝瓶與販售。會將葡萄牙紅酒桶經過二次烘烤，也是來自於比爾梁思敦博士的巧思與實驗精神，希望透過此步驟，可以增加Milsean甜美的調性，而最終酒款所散發出的甜蜜風韻，甚至超出了比爾梁思敦博士的預期！
格蘭傑第七版私藏系列-Milsean 製程
格蘭傑Milsean 喝起來的感覺是……
色澤：山毛櫸般的古銅色。
香氣：濃郁、芳香、甜蜜與辛香氣息等交互噴湧而出，夾雜著些許蔗糖、成熟水果、檸檬雪酪及巧克力軟糖等香氣。加些許水後，則能夠釋放出糖果般的甜蜜味道，同時伴隨著甘甜與奶油感的椰子芳香。
口感：甜蜜誘人，宛如糖果般的風味，後續則湧現綜合酸甜的莓果香氣，像是：糖漬橘瓣、櫻桃等，以及更多的水果風情，如：蜜桃、梅子、香瓜等。
尾韻：中等，以甜的氣息開始，同樣也以甜的味道作結，其中則是透出薑、黑糖、蛋糕、奶油等風味。
酒精濃度：46% ABV，未經冷凝過濾。
建議售價：NT$ 2,800
私藏系列瞧一瞧
除了最新的第七版-Milsean，在此也提供前面六個版本，供飲迷重溫當時的美好。
第一版：
格蘭傑Sonnalta PX：擁有飽滿酒體的一款威士忌，於西班牙Pedro Ximénez雪莉桶中進行窖藏陳釀。
2010年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌
第二版：
格蘭傑Finealta：一款來自我們檔案室20世紀初期酒譜重新釀造的精緻美酒，帶有幽幽的泥煤調性。
2012年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌
第三版：
格蘭傑Artein：在深受當地多石礫地形風土所影響的「超級托斯卡尼」橡木桶中進行窖藏陳釀，是一款擁有優異香氣的威士忌。
2013年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌
第四版：
格蘭傑Ealanta：首次使用美國白橡木桶進行充分陳年的威士忌，還曾榮獲吉姆莫瑞「2014威士忌聖經」評選為「2014年全球年度威士忌」！
2013年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌
第五版：
格蘭傑Companta：於特級大德園（Clos de Tart）特級產區，及隆河谷（Côtes du Rhône）二款法國紅酒橡木桶中進行窖藏陳釀，創造出辛香、濃郁與滑順甜美間取得精細平衡的好滋味。
2014年舊金山國際烈酒大賽金牌
第六版：
格蘭傑Tùsail：使用一款近乎失傳、極為珍稀的傳奇性大麥Maris Otter， 展現更深沈、充滿大地的強勁風味。比爾博士更採用傳統地板發麥技術，向Maris Otter傳奇冬麥致敬。
2015年國際烈酒大賽金牌
史塔夫短評：嗯……好甜喔！
*本文節錄自Stuff史塔夫科技國際中文版2016年4月號。
