沈睡41年的香氣！ 珍稀威士忌限量上市

撰文：Ellis Huang  攝影：官方提供

格蘭傑及蘇格登兩家酒廠，不約而同推出41年限量珍稀佳釀，喚醒後的陳年老酒，要闡述的是：時間所淬煉出的頂級風味。

格蘭傑 Glenmorangie Pride 1974

頂級酒款

Pride這個系列為格蘭傑酒廠旗下酒齡最高的珍稀酒款，於2012年首次發表，期間推出了Pride 1981及Pride 1978兩款頂級單一麥芽威士忌，皆採限量方式販售。而此次亮相的Pride 1974更是比先前的1981、1974年長好幾歲，可想而知，其身份、價格更是不凡。與前兩款同樣屬限量酒款，全球總計發行503瓶、台灣則分配到21瓶。同時，為了符合當地的民情風俗，酒廠更特地將088、168等編號，提供給台灣的飲迷，讓大夥在收藏時能夠增添討喜、發財之意。

雙捅揉合

製作這款珍稀威士忌原酒的推手為格蘭傑傳奇坦恩巧匠，採用全蘇格蘭最高的蒸餾器蒸餾而成。Pride 1974於1974年10月30日入桶，並將上述由坦恩巧匠蒸餾出的原酒分成兩批，一批注入於波本橡木桶、另一批則是注入於Oloroso雪莉桶中，酒液各自於兩種桶中沈睡41年後，由首席製酒師比爾梁思敦博士確認其風味、口感後，再進行勾兌及裝瓶，其中，酒液的比例為：波本桶佔25%、雪莉桶則是75%。比爾梁思敦博士：「Glenmorangie Pride 1974是格蘭傑史上最古老的威士忌，時間賦予該款威士忌一種『經歷緩慢、耐心熟成才能擁有的豐富濃郁風味』。成果展現的是深沉、豐盈、鹹味與辛香料調性的精緻融合，先是陳年巴薩米可醋、鹹焦糖、太妃糖與橘子的香氣，接著引領出烤蘋果、太妃糖、橘子及黃砂糖的味道。」

專屬酒瓶

為了突顯Pride 1974的珍稀風範，特地與玻璃器皿專家羅倫絲布拉班特（Laurence Brabant）合作，由他設計專屬水晶酒瓶，搭配包裝木盒上的櫻桃木飾面以及鏡面內飾，更加展現了酒款的尊爵身份。此外，今年3月於紐約的全球上市記者會中，格蘭傑與鋼琴製造商史坦威（Steinway & Sons）攜手譜出美妙旋律。透過史坦威藝術家亞倫迪爾（Aaron Diehl）進行發想，特地以格蘭傑酒廠與Glenmorangie Pride 1974為靈感來源，創作出「Echoes of the Glen of Tranquillity」悠揚樂曲。

關於坦恩巧匠 The Men of Tain⋯⋯

為格蘭傑的核心工作團隊，是一小群具有非凡記憶與驚人知識的專業釀酒行家，耐心守護卓越品質的精巧工匠，更是釀酒廠最重要的功臣，被稱為傳奇的坦恩巧匠（The Men of Tain）。這些格蘭傑單一麥芽威士忌釀酒團隊，也是單一麥芽威士忌的非官方守護者，直到今天依然堅持採用世代相傳的傳統技藝，也因此格蘭傑才能從1843年到現在，一直秉持著同樣的釀造方式。

Glenmorangie Pride 1974品飲筆記

酒精濃度：52%，採非冷凝過濾

色澤：紅褐色

香氣：鹽味焦糖太妃糖和松露巧克力的味道，交融蘭姆葡萄乾冰淇淋和陳年巴薩米可醋的土耳其風味。加入3或4滴水，便會釋放複雜香氣，令人想起溫布里歐、酵母、薑餅與一絲微妙的血橙味道，最後帶出更濃郁的布里歐、烤麵包和雪松香氣。

口感：入口柔和溫潤，然後突然湧現烤蘋果、橘子、蜂蜜和薄荷等味道。接著浮現濃郁的太妃糖、糖蜜、鮮奶油、丁香和洋茴香滋味。

尾韻：餘韻悠長柔和，交織出長山核桃、皮革、牛奶糖和拿鐵咖啡等味道。

建議售價：NT$268,000

蘇格登窖藏系列41年原酒

全球限量

除了上述的Glenmorangie Pride 1974之外，蘇格登也不約而同推出「窖藏系列41年原酒」，同屬珍稀酒款，為限量販售機制，全球僅600瓶，台灣則是分配到150瓶。由蘇格登首席調酒師Maureen Robinson所打造，酒液採用非冷凝過濾工序，藉此以保留酒體的原始面貌以及本質。值得一提的是，41年同時也是蘇格登有史以來的最高年份。

活潑老酒

酒款主要來自於蘇格登旗下的Glen Ord酒廠，酒液分別於波本桶及雪莉桶中熟成，爾後勾兌裝瓶，其中，雪莉桶帶來的是較濃郁的乾果及釀漬等風味、而波本桶則替酒液融入香甜奶油及清新果香等氣息。口感方面較為豐潤、具有生命力，入口時特派員E腦中浮現：它真的是41年老酒的疑問，少了陳年時間長而出現的木桶感受，反倒多了活潑的辛香料、柑橘、花香等味道。

蘇格登窖藏系列41年原酒品飲筆記

酒精濃度：49.9%，採非冷凝過濾

色澤：馥郁香氣中微微透出堅果成熟的底蘊。

口感：豐潤、富有生命力，黑醋栗、柑橘花果香以優雅之姿呈現。

尾韻：辛香料、木質調等味道相繼浮現。

建議售價：NT$138,888

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