母親節精選台北9家特色餐廳 母親吃飽哩程也賺飽

亞洲萬里通精選台北9家特色餐廳,無論是三代同堂的中式菜色、東洋風情的日式料理,或是優雅浪漫的西式餐廳,今年就用這餐融化媽咪的心,母親節送禮用餐還能賺哩程。「亞洲萬里通」與全台多家夥伴合作,即日起至6/30止於3、6、10或15個指定夥伴消費並達到指定哩程累計門檻,即有機會獲得「生活超有哩」最高20,000里數回饋獎勵。

三代同堂中式菜色:天香樓、米香、同安樂

靈魂杭州料理:天香樓

剛奪下米其林一星殊榮的「天香樓」,以醞釀30年功夫的杭州料理,保留所有名菜精髓,其中,最推薦的菜色是讓老饕客們流連忘返的「天香樓」摘星料理 ─ 天香東坡肉,以紹興酒、醬油、蔥、薑和糖調味,再以藺草繩綑綁後放進特製小甕,起甕時酒香四溢。此外,天香東坡肉以文火燜煮數小時,經過多次去油,肉質肥而不膩,色香俱佳。其他必吃料理:龍井蝦仁、干炸響鈴、神仙鴨魚丸湯。

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▲龍井蝦仁
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▲天香東坡肉

拿真心入菜的台灣味:米香

「米香」堅持不用化學調味料,且只用鹽、冰糖、醬油與自製干貝粉,以老師傅數十年的手藝親手處理,烹調出一道道近乎失傳的台灣古早味。人氣菜色「蛋席鰻魚卷」將屏東的蒲燒鰻,以冷盤處理,蛋皮包裹著蒲燒鹹醬與柔軟鰻魚,在舌尖上呈現出軟、嫩、實的豐富口感,多層次的美味是老饕們的最愛。其他必吃料理:紅刺蔥焗牛排、金錢炸蝦餅、櫻花蝦炒麵線。

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▲蛋席鰻魚捲
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▲紅刺蔥焗牛排

閩南傳統好滋味:同安樂

做工複雜的「雙喜連」由新鮮蛤蠣及豬肉成雙鑲入殼,佐以枸杞及家傳配方,滿口的鮮甜令人印象深刻;另一道「金包銀」,運用了兒時家中菜色中常見的蝦米糊,是道散發著油蔥粿香氣的點心。每道樸實的台北老情懷料理,舀起一口,便彷彿走進食光隧道。其他必吃料理:黃豆蹄花、石碼卷、蘿蔔排骨

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▲雙喜連
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▲金包銀

兩人時光的歐式風情: GMT義法餐廳、一號島廚房、TK SEAFOOD & STEAK

義大利鮮味:GMT義法餐廳

「GMT義法餐廳」位在華麗的台北美福大飯店內,以高雅裝潢及大片落地窗營造出宛如南法或托斯卡尼的和煦陽光,牆上更掛著美術史上舉足輕重的陳澄波畫作,讓全家人沉浸在優雅華貴的義法餐廳中。餐廳採用美福嚴選上等肉品,食材更直接引進自義大利等國經典食材。必嚐的「嫩煎豬老饕佐黑醋栗红酒汁」,選用上等伊比利上肋眼蓋肉,油花肥潤的老饕肉,沾佐微酸波特酒黑醋栗汁,以舌尖感受豐盈層次。另外,「義大利卡珮萊蒂餃子」則以手工現桿麵皮,裹入義大利羊奶乳酪及菠菜,再浸至溫熱雞湯中,完美田園香氣,讓媽媽不用飛去義大利,味蕾已沐浴在托斯卡尼艷陽下。其他必吃料理:爐烤法式小羔羊排佐奶油豆乳醬、美國特級肋眼牛排

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▲嫩煎豬老_饕佐黑醋栗红酒汁
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▲_義大利卡珮萊蒂餃子

台式與西式舌尖上的辯論:一號島廚房

低調時髦的工業風Bistro餐酒館,以創新的義式烹調,重新詮釋台灣特色小吃,人氣餐點「麻油雞燉飯」,以麻油清香與嚼勁的義大利米芯燉飯,讓媽媽吃進義式手藝也感受台式溫暖。以老姜、麻油、米酒醃一個晚上的雞肉,再以雞皮本身的油脂煎至金黃香脆,輕輕一小口,即能感受嘴裡滿滿的麻油香。其他必吃料理:當歸櫻桃鴨天使細麵、虱目魚燉飯、屏東東寶黑豬肉、義式鹹湯圓

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▲虱目魚燉飯
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▲麻油雞燉飯

感受海鮮與牛排真正的鮮味:TK SEAFOOD & STEAK

位於東區賦樂旅居的TK SEAFOOD & STEAK,擁有全台獨家以牛油包覆乾式熟成180天,為目前全台天數最久的「乾式熟成美國頂級丁骨牛排」,採用特選美國PRIME極佳等級牛肉,具有豐富的大理石油花,油脂較其他丁骨牛排豐富甜味明顯,僅有約不到2%的牛肉能獲此評級。而喜愛海鮮的媽媽,建議可點上一份招牌料理- 白酒茄汁波士頓龍蝦義麵,現點現殺的波士頓龍蝦香煎上色,並佐以新鮮番茄熬煮而成的番茄醬汁,放入手工Bucatini空心麵煨煮,使麵條吸滿龍蝦的鮮甜精華湯汁及番茄的風味。其他必吃料理:乾式熟成美國頂級丁骨牛排、宜蘭櫻桃鴨胸

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▲白酒茄汁波士頓龍蝦義麵
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▲天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸

隱密奢華的日式料理:同壽司、同28、大安9號鍋物

每一口都是感動:同壽司

多人激推的豪邁「活蟹盛合海鮮鍋」,海鮮盤上的大沙公、蛤蠣、天使紅蝦,皆為每日新鮮現流。除了鍋物之外,也有適合小家庭份量的「豪華季月散壽司」,以炙燒處理的散壽司,香氣濃郁,醋飯上的海鮮包含比目魚、干貝、星鰻,還有馬糞海膽、蟹肉絲、鮭魚卵等,鮮甜滋味令人垂涎不已。其他必吃料理:黑松露去骨雞腿套餐、無敵香煎北海干貝丼

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▲時令盛合海鮮鍋
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▲季月散壽司

頂級奢華的日料饗宴:同28

柔和木調的日式頂級風格餐廳─ 同28,每間包廂都可從大片落地窗眺望101美景,並以每日高級海鮮壽司與活魚料理聞名。店內招牌之一的「馬糞海膽Toro金磚」,在以奶油烤過的丹麥吐司上鋪滿toro泥,並佐以頂級配料馬糞海膽、松葉蟹和鮭魚卵作點綴,一口咬下,可感受海鮮甘甜與奶油鹹香的多重層次。其他必吃料理:宮崎A5和牛握壽司

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▲馬糞海膽TORO金磚
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▲和牛握壽司

精緻日料靈魂的海鮮鍋物:大安9號鍋物

優雅靜謐的用餐環境,體現出日本職人精神,雖為鍋物,卻遵循著前菜、主菜和甜點的方式上菜。每日嚴選產地直送新鮮食材,精選美國Prime牛小排、鮮活海鮮,湯底以北海道昆布熬製,將食材於鍋底中輕輕川燙即能品嚐到食材的最佳原味。最後,還可用經過海鮮與肉片提煉的湯底熬上一碗集所有鮮味而製的雜炊粥,是最暖心又暖胃的料理。其他必吃料理:海鮮箱壽司

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▲法國藍寶石龍蝦
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▲大安9號海鮮箱壽司

 

史塔夫短評: 我餓了

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