光想就食指大動!吉豚屋豬排限定旗艦海陸新品、海外部長傳授好吃秘密

吉豚屋是日本最大連鎖豬排專門店,目前在全球已開設超過400家門市,更是日本唯一上市櫃豬排品牌,2015渡海來到台灣,引發連續三個月排隊吃豬排的市場神話,至今在台灣已開立六間分店,為了歡慶20週年,吉豚屋分別針對9月、10月、11月祭出不同優惠方案,連續3個月與消費者一同歡慶新店開幕,像是在9月24日起至10月7日止14天限期販售的新品「旗艦海陸丼」、「旗艦海陸定食」,具有4大經典招牌餐點一次給足, 里肌豬排、腰內豬排、酥炸海老、香酥雞腿排四種主餐全系列澎湃登場,旗艦海陸系列餐點,里肌豬排口感扎實有嚼勁、腰內豬排口感軟嫩少油脂、 酥炸海老精選尺寸鮮味足、去骨香酥雞腿排多汁香溢,餐點是有史以來最大份量餐點重達1KG,售價卻不到三百,可要好好把握剩下的時間去品嘗一番。

▲具有4大經典招牌餐點一次給足的旗艦海陸丼NT$229。
▲喜歡吃定時千萬別錯過旗艦海陸定食NT$279。

日式豬排要怎麼吃才最讚?

為了讓台灣消費者更深度品嘗吉豚屋卡滋豬排魅力,特別邀請海外事業部部長渡部貴跨海分享吉豚屋必勝「卡滋秘訣」以及首度公開正宗日本豬排饕客級品嘗法「卡滋攻略」。

▲海外事業部部長渡部貴跨海分享吉豚屋必勝「卡滋秘訣」,按造步驟這樣吃才最正確。

吉豚豬排丼

▲吉豚豬排丼,售價分為梅NT$129、竹$NT169和松NT$219。

吉豚豬排丼分別以「和醬」、「搭料」、「品湯」三大步驟攻略進行,渡部貴說丼醬汁是原汁原味從日本空運來台,以高湯、醬油、砂糖、鰹魚、昆布與洋蔥等15種以上食材熬煮成獨家秘方,可先吃一口豬排,再吃一口浸入烹煮醬汁後的米飯,而餐點搭配黃芥末或七味粉,更能刺激味蕾,最後再搭配吉豚屋獨家特調豬肉味噌湯,一口湯一口飯,美味更滿分。

吉豚豬排丼的製作也有一些秘密,像是取用與日本同規格的豬肉,剛起鍋的酥炸黃金豬排搭配洋蔥與丼醬汁一齊燉煮 ,待洋蔥香氣與丼醬汁的甘甜滲入豬排,再依照吉豚屋獨家黃金比例,佐以柔順蛋液加熱;而白飯是精選台灣東部特調比例米種蒸煮而成;七味粉則是使用日本七種香料,利用香、甜、苦、辣、鹹、麻、香調配而成的七味粉,湯品採用日本特調紅味噌加入大量野菜及豬肉片每日現煮保留鮮味,料多口感甘醇齒頰留香一口湯一 口飯,相當美味。

▲步驟1先吃一口豬排,再吃一口浸入烹煮醬汁後的米飯。
▲步驟2餐點搭配黃芥末,黃芥末保留辛香氣味卻不辣口,搭配豬排類食材更顯香氣。
▲步驟3餐點搭配七味粉,更能刺激味蕾。
▲步驟4最後再搭配吉豚屋獨家特調豬肉味噌湯,一口湯一口飯,美味更滿分。

里肌豬排定食

▲里肌豬排定食售價為NT$179。

里肌豬排定食則以「原味」、「品醬」、「沾料」、「飲湯」四大品嘗步驟進行,可先喝一口豬肉味噌湯潤喉,再吃一口原味豬排享受酥脆多汁的美妙口感,再來搭配吉豚屋特製沾醬、黃芥末增添豬排多樣層次口感。

第三步驟則是吃一口高麗菜讓口中恢復清爽氣息,淋上濃郁卻爽口的日本特製胡蔴醬汁衝擊味蕾 ,接下再吃一口台灣東部精選Q彈米飯使米香散發口中,與剛剛留存的胡蔴醬餘韻結合,最後再將味噌湯一口飲盡,綜合油膩感減輕負擔。

部長建議豬排第一口要先吃原味,而且要從中間精華部位開始食用,高麗菜絲則是嚴選台灣優質高山高麗菜,每日新鮮現做,能讓爽脆口感使口中恢復清爽氣息 可搭配胡蔴醬汁營造全新口感。

米飯則是精選台灣東部特調比例,蒸煮出來的米飯口感Q彈,搭配豬排的特殊沾醬是日本直輸來台,加入大量蔬果特調而成,酸甜香氣增添豬排美味程度。

▲步驟1先喝一口豬肉味噌湯潤喉。
▲步驟2搭配吉豚屋特製沾醬、黃芥末增添豬排多樣層次口感。
▲步驟3吃一口高麗菜使口中恢復清爽氣息。
光想就食指大動!吉豚屋豬排限定旗艦海陸新品、海外部長傳授好吃秘密
▲再淋上濃郁卻爽口的日本特製胡蔴醬汁衝擊味蕾。
▲步驟4吃一口台灣東部精選Q彈米飯使米香散發口中,步驟5則是最後將味噌湯一口飲盡。

更多吉豚屋菜單

▲吉豚醬豬排丼售價為梅NT$129、竹NT$169,採用經特殊烘焙與研磨而成的職人麵包粉,現炸豬排外酥內軟,並淋上日本直送特製吉豚醬。
▲里肌豬排定食售價為NT$179,卡滋酥脆的口感,搭配淋上蔬果熬製成的酸甜豬排沾醬,讓人食指大動。
▲豬排咖哩售價為梅NT$159、竹NT$199、松NT$249,日本吉豚屋特別針對台灣市場特製咖哩,熱騰米飯與剛酥炸起鍋而香氣四溢的金黃豬排充分吸收濃郁日式咖哩醬汁。

史塔夫短評:看起來都好好吃。



留言

劉 尼克

活動採訪請聯絡:monster8310@gmail.com