格蘭傑暨雅柏全球品牌大使Karen Fullerton：我是酒款翻譯官
撰文：Ellis Huang 攝影：CCfun
在此，特派員E先自首，這篇專訪文章老早在幾個月前就該出現，我跪……訪問發生的空間位於酩悅軒尼詩的台北辦公室，是一個天氣極佳的上午。格蘭傑暨雅柏全球品牌大使Karen Fullerton女士（以下簡稱Karen）一襲簡約黑色西裝，搭配帥氣俐落的短髮（嗯，你沒聽錯，特派員E第一眼的印象就是帥氣……），端正地坐於會議室中，但特派員E第一眼看見的是那群擺在她面前滿滿的威士忌酒瓶，難不成，這是今天專訪的KPI……
您好，初次見面……
初次見面，特派員E同樣按照訪問慣例，詢問Karen當初是怎麼進入這個產業以及對這份工作的想法？她面露微笑後表示：「因為自己本身就是蘇格蘭人，進入這個產業已經18年，對我來說是一份充滿夢想的工作，過程中我可以去欣賞每一款威士忌，同時化身為酒款的翻譯官，並將它們分享出去。要說真正影響我進入這個產業的原因有三個，其一是我非常喜愛格蘭傑經典單一麥芽威士忌、其二是能夠結合不同的文化並與各個地區交流、其三是能夠將那些對威士忌有興趣的飲迷們帶入這個美好的世界。此外，也由於單一麥芽威士忌充滿多樣性，從不同酒廠的風格再到各自的釀造法…..等，每天都在生活中不斷地學習，讓我覺得變化和挑戰性十足。」嗯，從上述的內容或許也可一窺Karen的人格特質，不喜歡一成不變、熱衷新事物，嗯哼，就跟你說她很帥吧……
對於酒廠的定位與詮釋……
身為格蘭傑暨雅柏的全球品牌大使，怎麼為酒廠加以定義跟詮釋？Karen認為：「格蘭傑（Glenmorangie）酒廠位於蘇格蘭高地區，早期在1960年代時期，該地區酒款大多充滿泥煤風味，主要是因為透過泥煤烘乾麥芽的關係，而現在的調性則是轉為麥芽、花香跟果香等氣息，所以擁有十分清晰柑橘味道的格蘭傑，嚴格來說應該算是非常經典的高地風格。至於位於艾雷島的雅柏（Ardbeg），在飲迷心中的關鍵字肯定是泥煤，不過，在泥煤風味之餘，還是能夠充分展現甜美的水果滋味。而這兩家酒廠所闡述的風味精神，也都完整傳達了首席蒸餾與調酒師Bill Lumsden博士的釀造哲學。」
Bill Lumsden博士的影響……
既然提及Bill Lumsden博士（以下簡稱Bill博士），不妨聊聊他對於你個人的影響是？針對此，Karen表示：「Bill博士在業界是位大師級的人物，他不僅啟發我對於威士忌的熱情，在過程中，我十分敬佩他的釀造智慧，既懂得詮釋這些酒款的風味，同時還能夠以說故事的方式傳遞給威士忌飲迷。從他身上我學習到各種相關知識，還激發出許多靈感，但由於每個人有自己說故事的步驟，在依循Bill博士的大方向之餘，我也會有自己一貫對於酒款的翻譯及說故事法則。」
關於品牌大使的工作……
Karen還大方介紹自己在蘇格蘭的主要工作內容，大致上分成兩部份，一是常態品項的定期試飲及風味鑑定、二是新酒款的釀造討論與品飲分享，前者會定期於品飲室進行，會鑑定常態品項的風味是否正確、具有一致性；後者則是參與新酒款的發展計畫，過程中不僅提供創意，還會一起討論，而這期間，Karen的角色反倒會被徹底突顯出來，因為新酒款還是得考量民情風俗，對於全球踩點的品牌大使來說，可以提出個人想法並融入各地區消費者的接受度和喜好度，這些意見便成為後續風味調整及修正的重要依據。
身為品牌大使，Karen也常被問到為什麼格蘭傑的年份是從10年開始，而不是一般常見的12年。她認為：「因為格蘭傑的蒸餾器呈現長頸造型，因此能夠塑造出細緻清新的酒體，當遇到波本桶時，便能夠交織出絕佳的風味，而這也有別於其他蒸餾器較為矮胖的酒廠，新酒通常較為厚重，必須與橡木桶進行更多的互動，才能夠達到平衡的調性。」
擁有143種香氣……
在專訪過程中的品飲（KPI）時間，則是無意間獲得了特殊的冷知識，沒想到，格蘭傑經典10年單一麥芽威士忌當初曾經送到蘇格蘭威士忌協會的研究分析中心，運用氣態分析儀搭配人力輔助的方式，最終獲得的結果是酒款擁有143種的香氣，資質駑鈍的特派員E大概只能喝出尾數3種吧……
最後，值得一提的是，格蘭傑在酒標和包裝上全面更新，將酒齡以阿拉伯數字特別標註，讓飲迷能夠快速地一目了然。這招倒是不錯，尤其是對於年份相當注重的台灣捧油而言……
史塔夫短評：為了專訪帥氣品牌大使，一透早就喝威士忌……
