酸爽升級！刁民酸菜魚首度推出單人份，信義店搶先開賣
自2019年於台中逢甲起家的刁民酸菜魚，由三位自高中時代結識至今的台中人，將傳統酸菜魚料理進行改良，從酸度、辣度到高湯、魚肉口感等講究，研發出符合台灣人喜愛口味，更掀起一波全台酸菜魚潮。
廣受各年齡層喜愛，至今屹立不搖的刁民酸菜魚，在消費者引頸期盼下終於在開業6年後，首次推出個人份。
個人獨享盤於8/1起在台北信義店、松仁店搶先開賣，不用揪團就能一人享受「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」的美味，每份348元，內用、外帶、外送通通全天候供應！還有專屬的49元豪爽加料區，吃得到基隆手工三記魚餃、蓮藕、豬梅花配料新上市！
個人酸菜魚、個人番茄魚 湯頭比例有講究 配料新上市
目前全台北中南共展店8家的刁民酸菜魚，不受其他品牌轉型或歇業影響，持續專注於單一品項菜單的優化研發，刁民酸菜魚創辦人兼董事張棟樑提及，目前分店遍布全台，但台北信義區消費者的比例多為少人數組，加上信義商圈餐飲店家多為強調個人用餐型態，為此經過不斷的研究調整，終於由台北信義店、松仁店搶先推出個人獨享份量的秘罈酸菜魚、初戀番茄魚。
刁民酸菜魚最廣為饕客熟知號稱比臉盆還大的尺寸，有直徑41公分的中盛、直徑46公分的大盛與52公分的特盛，為了讓呈盤尺寸為直徑28公分的個人獨享盆也一樣美味好吃，獨享份量的高湯、配料等比例並非單純減量，而是經過重新研究；
因此為了不破壞原有湯底滋味，信義店與松仁店的菜單設有個人獨享的49元加料區，僅能從木耳、手工丸等8款品項裡限追加一種配料，目的在於維持原有風味，不讓配料過於豐富影響湯底。
值得一提的是，同步個人獨享盆上市，信義店與松仁店的有料加料區悄悄改版，全新限量推出台灣在地好味道的基隆手工三記魚餃，以及口感爽脆的蓮藕、脂肪含量更低的豬梅花共3項新品。
雙人聰明點餐建議 信義商圈千元內吃飽酸菜魚
於8/1起推出秘罈酸菜魚、初戀番茄魚的個人獨享盆，不僅增加消費者選擇，讓個人用餐的饕客更方便享用刁民酸菜魚之外，也針對雙人點餐推薦千元內就可吃到飽的聰明點餐法。
雙人可點價格348元的個人獨享「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」各一份，再加上兩碗「極白甜米飯」、一份經典的「沙漏酥魚皮」，一杯「神級奶茶」，能一次吃到兩款招牌主餐又省荷包！
INFO
刁民酸菜魚 信義店
營業時間：11:00～02:00
電話：（02）7736-7666
地址：台北市信義區松壽路12號1樓
刁民酸菜魚 松仁店
營業時間：11:00～02:00
電話：（02）7712-1666
地址：台北市信義區松仁路101號B1
官方網站：https://www.diaominasia.com/
線上訂購：https://shop.diaominasia.com/
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