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雞翅控衝了！GUMGUM EGG攻蛋推限定新口味+戶外調「啤」區清爽吃喝一整夏！

2025-08-062025-08-06 Ellis Huang Big 7 Travel評比, GUMGUM EGG, GUMGUM雞翅啤酒餐廳, 不裹粉雞翅, 亞洲第二好吃雞翅, 剛剛一號美式淡艾爾, 台北戶外酒吧, 台北早午餐, 台北精釀啤酒吧, 台北美食新開幕, 台北雞翅推薦, 台北餐酒館, 台灣精釀品牌合作, 城市微醺風格, 墨西哥辣甜心, 小巨蛋美食地圖, 小巨蛋餐廳推薦, 披薩三明治, 拿坡里披薩餅皮, 氣冷雞, 無限時早午餐, 精釀啤酒, 美式雞翅料理, 雞翅控必吃, 黑醋歌舞醬魂

撰文：Elli Huang 攝影：官方提供

內文：曾榮獲國際旅遊網站—Big 7 Travel評選為「亞洲第二好吃雞翅」與「台北最好吃雞翅」的「GUMGUM雞翅啤酒餐廳」，繼5月台中「GUMGUM Day & Night」分店開幕後，便積極籌備第4間分店「GUMGUM EGG」，並於8月份正式進駐台北小巨蛋，不僅搶先推出兩款全新雞翅口味「墨西哥辣甜心」與「黑醋歌舞醬魂」；店面特地設立戶外區域，同步販售多款精釀啤酒及酒精創調，同時也是台北小巨蛋設立近20年來，首間擁有戶外吧台的餐廳。品牌期待結合全天候早午餐與日酒文化，為都會城市注入全新的飲食體驗。

全新雞翅口味X2

為熱情迎接小巨蛋新店開幕，「GUMGUM EGG」率先全台推出兩款全新雞翅口味。其中，墨西哥辣甜心」以辣椒辛香與蜂蜜完美融合，外酥內嫩、入口甜香、尾韻辣勁迸發；而「黑醋歌舞醬魂」走的是日式爽口路線，使用日本黑醋、味醂與醬油交織出清爽酸香風味。餐酒搭部份，像是店內與紅點酒廠合作的「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」，風味清爽，兼具LAGER與APA特色，建議消費者不妨佐雞翅一起品嚐，體驗爽口的夏日氣泡感！題外話，由於特派員E的辣度耐受力不夠，所以主要嚐試「黑醋歌舞醬魂」口味雞翅，個人覺得日式有點甜的風味很不錯，再搭配店內酒精類創調也相當爽口。

GUMGUM堅持使用氣冷雞

GUMGUM自2017年開業至今，累計研發超過30種雞翅風味，目前門市常態供應約10～15款經典口味，每年熱銷超過50萬隻雞翅，成為雞翅控的朝聖指標。此外，品牌也十分講究食材品質，堅持選用「氣冷雞」，招牌雞翅皆採用「不裹粉」的美式料理手法，主要是讓消費者能夠體驗美式雞翅與醬料搭配的純粹滋味。

執行長I.J.表示：「我們雞翅使用的氣冷雞，食材成本相較其他水冷雞高出20%左右。」他提及的氣冷雞與水冷雞最大差異在於溫度部份，氣冷雞全程吹冷氣且在低溫空調環境裡處理，雞隻採獨立吊掛降溫，不僅能夠降低交叉感染，肉質也能保有肉汁，甚至不易產生油耗味；而一般水冷雞是將屠宰過雞隻泡在水裡降溫，但易滋生細菌，或是使肉質流失水分。

全天候早午餐+戶外酒吧打造剛剛好微醺風格

「GUMGUM EGG」以「蛋」為靈感，內部設計風格延續小巨蛋圓弧與整體色系，打造舒適優雅的用餐空間。餐點主打不限時早午餐，特別推出以拿坡里披薩餅皮打造的「披薩三明治」，搭配煙燻厚培根、奶油鮭魚、鹹水雞等多樣口味，為味蕾帶來全新衝擊。