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EAST END以「延展當地文化的酒吧」全新定位營造舒適放鬆獨特氛圍

2023-11-222023-11-22 Pan Miao Asia's 50 Best Bars, EAST END, EAST END Bar Food, EAST END 台北酒吧, EAST END 酒單, EAST END 開幕活動, HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居, Off time 體驗, 台北市夜生活, 台北東區酒店酒吧, 台北特色調酒, 台灣咖啡口感, 台灣精釀調酒, 放鬆舒適氛圍, 調酒優惠房客活動, 金子道人調酒顧問, 香料炸雞食評

「EAST END」為全台第一間榮獲 Asia’s 50 Best Bars 評選的飯店型酒吧，座落於台北市東區 HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居三樓。為提供消費者更好的體驗，EAST END 重塑品牌定位，以「延展當地文化」的全新定位，推出一系列在地特色調酒，在11月17日以全新概念重新開幕，將消費者的需求與美學體貼地融入至每個細節，營造舒適放鬆的氛圍，讓客人像是在秘密基地般，享受「Off time」時光。

⬆️EAST END重塑品牌定位，以「延展當地文化」的全新定位，推出一系列在地特色調酒拷貝

放鬆舒適的氛圍，享受絕對的「Off time」

EAST END 命名發想源於英國倫敦東側以酒吧和精采夜生活聞名的同名區域。台北的東區同樣是潮流文化指標，更是台灣流行文化的搖籃。EAST END 以在地特色調酒，與細膩貼心服務，交織出舒適放鬆的獨特氛圍，讓總是維持「On 狀態」的消費者，在踏入 EAST END 的第一步，就能切換成「Off 狀態」，讓台灣乃至世界各國的旅人，在這裡享受最美好的「Off time」時光。

⬆️在踏入 EAST END 的第一步，就能切換成「Off 狀態」，讓台灣乃至世界各國的旅人，在這裡享受最美好的「Off time」時光

⬆️EAST END營造舒適放鬆的氛圍，讓客人像是在秘密基地般，享受「Off time」時光

融入在地特色新款調酒，延展當地文化的酒吧

全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感發想，如：芭樂、咖啡、檜木、龍眼等等，並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。「Taiwanese Fermentation Guava High Ball」以芭樂為靈感，將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡，味道纖細清爽，泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成，富有層次的香氣與味道，共同襯托出 Johnnie Walker 黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。

Taiwanese Fermentation Guava High Ball-以芭樂為靈感，將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡，味道纖細清爽，泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成，富有層次的香氣與味道，共同襯托出 Johnnie Walker 黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感

台灣咖啡近年屢獲國際大獎，「Superior Black Rose」以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色發想，手沖方式萃取咖啡液，加入自製香料蔓越莓汁，搭配 Zacapa 蘭姆酒特有的水果甜味與木質細緻香料香氣，呈現均衡雅緻而高貴的樣貌；「Hinoki Hop Highball」則是把臺灣檜木浸泡於 Johnnie Walker 黑牌中，讓檜木香氣徹地與酒液結合，融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花的香氣，搭配調和威士忌的木質調與煙燻味，組成在日本受歡迎的 Mizuwari（水割）調酒。

⬆️Superior Black Rose-以台灣咖啡發想，加入自製香料蔓越莓汁，搭配 Zacapa 蘭姆酒特有的水果甜味與木質細緻香料香氣，呈現均衡雅緻而高貴的樣貌

⬆️Hinoki Hop Highball-融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花的香氣，搭配調和威士忌的木質調與煙燻味，組成在日本受歡迎的 Mizuwari（水割）調酒

⬆️Bubble Kaikan-發想自臺灣珍珠奶茶，並以經典調酒「會館 Fizz」的手法呈現。蜜香紅茶放入 Tanqueray No.10 浸泡，透過奶洗手法平衡茶單寧，加入黑糖漿提升此款調酒整體風味及層次

⬆️Cacao Highbal-臺灣可可豆帶有果香風味的香氣，令人聯想到尾韻帶有黑巧克力的 Singleton 威士忌，加入臺灣冷萃咖啡、萊姆汁，以輕盈的咖啡酸提振味蕾，襯托出威士忌中的巧克力與堅果香氣

⬆️Tiger _ Dragon-臺灣龍眼、肉桂與紅烏龍茶放入 Talisker 威士忌中浸泡，帶出蜜香與茶單寧的風味，搭配浸泡過龍眼的苦艾酒點上龍舌蘭花蜜，舒展開更有層次的煙燻感

驢子廚藝團隊全新設計，喝酒必備 Bar Food

除了深具特色的調酒，EAST END 的 Bar Food，則是由同樣是華泰大飯店集團旗下的「驢子餐廳」廚藝團隊設計，透過 Bar Food 讓調酒風味更加突出。招牌「EAST END 香料炸雞」將新鮮蒜頭、辣椒、紐奧良香料、黑胡椒、朝天椒等打碎製成醃汁，讓雞翅充分浸泡12小時入味，下鍋油炸後撒上特調紅椒鹽粉，紅椒香氣四溢，搭配調酒更加爽口；「白酒蒜味蛤蜊炒軟絲」蒜頭與乾辣椒小火爆香，加入蛤蜊、軟絲一同翻炒，撒上百里香、蕃茄與橄欖增添香氣，白酒嗆鍋後，淋上特級橄欖油，散發濃濃的酒香與蒜香，是絕佳的下酒菜。