佳釀新「威」兵！

撰文：Ellis Huang  攝影：CCFun

稍息、立正！一一主動報上姓名，Jura、Lismore、PaulJohn、Royal Brackla……喔，原來這幾位是剛入伍的佳釀新「威」兵！

JURA：神秘的味覺之旅

尚格酒業 ∣（02）7718-1268

神秘島嶼總是令人充滿無限遐想（同時也是許多推理劇跟小說最喜愛的兇殺案場景……），Jura（吉拉）島就是一個如此的地方（當然指的不是兇案場景），因其獨特的歷史、豐富的地貌（包括：漩渦、火山、巨石、礁岸）、以及島民所崇拜的圖騰…… 等，遂使得英國大文豪喬治歐威爾還稱它為蘇格蘭最遙遠的神秘島嶼，甚至還在此完成了著作「1948」。

有趣的是，Jura在蓋爾語中為「紅鹿」的意思，而島上居民則是跟紅鹿形成有趣的數字對比，200：5,000，前面對應的是島民人數、後者為紅鹿數量（形成在島上看到鹿比看到人還簡單的畫面……）。位於島上同時也是唯一一家的Jura 蒸餾廠，特地打造高達28 呎的高大型蒸餾器，以此釀造出具有甘甜純淨及豐富泥煤等雙重風味的單一麥芽威士忌，此舉也顛覆了一般飲迷對於島嶼區= 泥煤風味的既有印象。於2016 年重新回歸台灣市場的Jura，由尚格酒業獨家代理，一口氣推出吉拉10 年生命之光、吉拉好運單一、吉拉16 年復活、吉拉先知、吉拉21 年200 週年紀念款珍稀、吉拉30 年巨石珍稀等6 款單一麥芽威士忌（連酒款的名稱都極富神秘感！），想要來趟神秘島嶼系味覺之旅的飲迷，不妨可以好好品嚐一下。

Jura SUPERSTITION Single Malt Whisky 吉拉好運單一麥芽威士忌

由於島民常常需要靠天吃飯，所以便希望透過祈求好運的方式，替來年帶來豐收與平安。瓶身特地選擇以古埃及聖書體中象徵好運的「Ankh十字架」為主要圖騰，傳說只要看到象徵幸運的生命之符，就能得到庇佑與好運。

色澤：深核桃木色。

香氣：輕泥煤夾帶著蜂蜜、辛香料與煙燻氣息。

口感：在舌尖釋放出溫暖辛香料、蜂蜜、泥煤及木質風味。

尾韻：可可亞、捲菸紙，暗藏著蜂蜜及辛香料等氣息。

酒精濃度：43%

容量：700ml

建議售價：NT$1,450

Jura DIURACH’ OWN 16 Years Old Single Malt Whisky 吉拉16年復活單一麥芽威士忌

透過屬於島民-Diurachs的符號作為酒款圖騰，不僅象徵他們堅忍不拔的精神、熱情奔放的性格、以及精湛悠久的釀酒工藝，同時也紀念島上唯一一座蒸餾廠。

色澤：金琥珀色。

香氣： 香草、蜂蜜及薑。

口感：巧克力、橙皮以及肉桂，辛香料風味中帶著柔和的蜂蜜香甜。

尾韻：辛香料伴隨著熟成水果，餘韻持續於口中發散。

酒精濃度：40%

容量：700ml

建議售價：NT$2,000

Lismore：美麗的花園

麗絲摩國際企業有限公司 ∣（02）7730-6565

Lismore（麗絲摩）的名稱來自島嶼（嗯哼，又是島……），地點位於蘇格蘭西側慕爾群島中的一座小島，在蓋爾語的意思為：美麗的花園或是美麗的地方。只不過，值得一提的是，Lismore 並非島嶼系威士忌，旗下酒款皆使用來自於斯佩賽區蒸餾廠的威士忌釀製而成，會將其與品牌相互連結，僅是因為品牌擁有者John Grant 與妻子度假時，被島上鳥語花香、閑靜愜意的風光所深深吸引，因此才想出以島為名的點子。

時光回溯至1950 年代， 公司是由Willie and John Lundie 兄弟所創立，退休後則由他們的兒子接下經營權，直到2004年便轉至J&G Grant 公司（擁有格蘭花格酒廠Glenfarclas Distillery 的格蘭家族）第五代傳人John Grant 手中。J&G Grant 公司運用了Lismore 原有的庫存與配方，加上格蘭家族優良的釀酒技巧，在完美的交互揉和與不斷創新下，打造出Lismore 多款單一麥芽威士忌以及調和威士忌，藉此滿足更多飲迷的味蕾。主要品項包括：麗絲摩168、麗絲摩10 年、麗絲摩18 年、麗絲摩21 年、麗絲摩傳奇限量21 年等單一麥芽威士忌，其中，麗絲摩168 可說是十分符合台灣民情的討喜款式！

Lismore 168 Single Malt Whisky 麗絲摩168單一麥芽威士忌

由首席釀酒師精選酒窖最佳年份的蘇格蘭威士忌裝瓶而成，為品牌特地替台灣獨家量身打造的專賣品項。

色澤：淡金黃色。

香氣：新鮮蘋果香中透出橡木桶木質氣息。

口感：初入口即可感受酒體渾厚且具複雜度，甜而不膩，水果蛋糕與肉桂香於口中逐漸散開，並帶有細緻香草與巧克力、牛奶糖等味道。

尾韻：中等，優雅且細緻。

酒精濃度：40%

容量：700ml

建議售價：NT$1,450

Lismore 18 Years Old Single Malt Whisky 麗絲摩18年單一麥芽威士忌

屬酒款裡的中高年份威士忌，酒體飽滿、圓潤，非常適合喜歡紮實口感的飲迷享用。

色澤：琥珀色。

香氣：肉桂、皮革香氣濃郁，帶有巧克力與烤胡桃香氣。

口感：酒體飽滿且圓潤有層次，帶有太妃糖與葡萄和蘋果果醬香稠感，以及迷人的胡椒香料等味道。

尾韻：較長，優雅細緻且明顯感受到牛奶糖香氣。

酒精濃度：43%

容量：700ml

建議售價：NT$2,680

Paul John：來自印度的天使之液

橡木桶 洋酒 ∣ 0800-059-099

有別於前面兩位蘇格蘭朋友，Paul John（保羅約翰）可是來自印度的單一麥芽威士忌品牌（沒錯，它同時也是創辦人的名字），於1992 年創立，位於Goa（果阿邦），該地區具有豐富的人文遺址、唯美的沙灘海景、以及壯闊的山林風情等地理環境特色，值得一提的是，在這個區域中，還匯集了8 個知名瀑布，嗯，腦中不禁浮出「地靈人傑」這句成語，果真得要好山好水，才能釀出好酒好滋味！

特別的是，地處熱帶位置的Goa，雖有著陳年時間較短的優勢，卻也帶來較高的蒸散率（俗稱Angel’s Share，蘇格蘭地區約為1~2%，Paul John 每年於桶內蒸散的酒約8%）。為了解決這個問題，他們特地選用波本桶陳年（因為孔隙較小，使得蒸散率比雪莉桶低），同時放置於空調恆溫的地下室，藉此以減少威士忌陳放時的蒸發量（畢竟，每一滴都是心血結晶……）。目前進軍台灣的主力酒款為：保羅約翰精選單一麥芽印度威士忌原酒、保羅約翰重泥煤單一麥芽印度威士忌，想要一嚐印度威士忌風味的飲迷，千萬可別錯過了！（搭配寶萊塢好片一同品飲更有味）。

Paul John Select Cask Classic Cask Strength Single Malt Indian 保羅約翰精選單一麥芽印度威士忌原酒

採用非冷凝過濾方式，替酒款留下更多獨特口感與香氣，並透過原酒強度展現酒體的扎實感。

色澤：深琥珀色。

香氣：果香與麥芽的香氣混合著蜂蜜

味道，再來是淡淡的波本氣味。

口感：波本與蜂蜜的口味為主體，伴隨著麥芽香氣，蜂巢氣息於喉間隱約露出。

尾韻：優雅的香氣交融，並在溫潤的蔗糖香甜味中結束。

酒精濃度：55.2%

容量：700ml

建議售價：NT$2,250

Paul John Bold Peated Single Malt Indian Whisky 保羅約翰重泥煤單一麥芽印度威士忌

特地於艾雷島及蘇格蘭本島等地進口泥煤以烘烤麥芽，同樣採取非冷凝過濾方式，替酒款保留更多好滋味。

色澤：金黃色。

香氣：清新淡雅的煙燻風味，後續為香料與波本甘草糖等風味佔據鼻腔。

口感：泥煤帶出多種風味，絲柔般滑順的麥香搭配隱約浮現的橡木桶蜜香，爾後煙燻氣息包覆著口腔，最後則為蜜糖香甜融合泥煤與銅質風味。

尾韻：淡淡的銅味逐漸浮現，此時優美的煙燻摩卡與香料氣息陪襯在後。

酒精濃度：46%

容量：700ml

建議售價：NT$1,950

Royal Brackla：國王御用酒

捷成國際洋行 ∣（02）2653-0600

光是品牌能夠掛上「Royal」這個單字，就知道它的來頭肯定不小！ Royal Brackla（皇家柏克萊）酒廠建於1812 年，為目前世界上最古老的釀酒廠之一，由於受到英國國王威廉四世的青睞，於1833 年授與酒廠「皇家特許令」，使得Royal Brackla 成為第一個獲得此殊榮的威士忌品牌，也因此有了「國王御用酒」的美名。此外，在獲得特許令兩年後，甚至還有報紙刊登評論：「國王陛下對Royal Brackla 的非凡認可，使其位列不列顛酒榜單之首，並且以『神聖之飲』的名號而著稱。」嗯，看來，經過皇室加持而聲名大噪這檔事，可說是從古到今都適用（從大夥不停關注凱特王妃的時尚行頭就能略知一二……）！

Royal Brackla 酒廠採用的是上等蘇格蘭大麥，透過漫長的發酵期，使酒體的香氣能夠較為飽滿、馥郁。登台的酒款以12 年單一麥芽威士忌、16 年單一麥芽威士忌、21 年單一麥芽威士忌等品項為主。嗯，品嚐一口，就能夠體驗宛如皇室般的尊貴感受！

Royal Brackla 16 Years Old Single Malt Whisky 皇家柏克萊16年單一麥芽威士忌

熟成於Oloroso雪莉桶中，使其擁有濃厚、沈穩的雪莉風味，啜飲後便能感受到酒款所帶來的豐富口感。

色澤：深琥珀色。

香氣：成熟的紅蘋果，爾後，杏仁、奶油等香氣相繼出現。

口感：焦糖蘋果和成熟水果，後續為香草和新鮮黑櫻桃。

尾韻：以豐富的可可及烘焙香料等作為完美的結尾。

酒精濃度：40%

容量：700ml

建議售價：NT$3,800

Royal Brackla 12 Years Old Single Malt Whisky 皇家柏克萊12年單一麥芽威士忌

Royal Brackla始終選擇遵循傳統，採用手工及限量的方式釀製威士忌，透過經典的12年單一麥芽威士忌，能夠盡情品嚐Royal Brackla的風味特色。

色澤：深琥珀色。

香氣：可可豆蛋糕，爾後帶出更多青蘋果和烤杏仁等香味。

口感：葡萄乾搭配巧克力等味道， 同時迸發出烤香料的氣息。

尾韻：起初為牛奶巧克力，後續則是蘋果跟糖果等甜香氣味作為結尾。

酒精濃度：40%

容量：700ml

建議售價：NT$1,580

史塔夫短評：好「威」啊！

*禁止酒駕、未成年請勿飲酒